Aardappel cups

Aardappel cups
 
Author:
Makes: 12 bakjes
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 6 grote aardappelen
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Prik de aardappels enkele keren in met een mesje.
  4. Bestrooi de aardappels met wat zout en peper.
  5. Leg de aardappels op de bakplaat in de oven.
  6. Bak ze 60 min of totdat ze gaar zijn maar nog wel stevig.
  7. Haal de aardappels uit de oven maar laat de oven aan.
  8. Snijd de aardappels doormidden en schep de puree eruit totdat je enkel de schil overhoudt.
  9. Leg de lege aardappelbakjes terug op de bakplaat.
  10. Droog de aardappelbakjes 10 min in de oven of totdat ze droog zijn en krokant.
  11. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.
Stuff to know
Gebruik de bakjes als basis voor canapés of hapjes. Vul ze naar keuze.
Bak de aardappelen niet te gaar want dan vallen ze uit elkaar.
Gebruik de puree voor een ander gerecht.

 

Share