Amerikaanse pannenkoeken

Amerikaanse pannenkoeken
 
Author:
Makes: 20-24 pannenkoeken
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 500 gr witte bloem
  • 32 gr bakpoeder
  • 30 gr witte suiker
  • 5 gr zout
  • 750 gr melk
  • 4 eieren
  • 50 gr gesmolten boter
Instructions
  1. Meng de bloem, bakpoeder, witte suiker en zout.
  2. Meng de eieren en de melk.
  3. Roer in gedeeltes de eieren en melk door de bloem en roer goed met een garde om klontjes te voorkomen.
  4. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en giet het beslag eventueel door een zeef om klontjes te verwijderen.
  5. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een klein beetje boter. Giet een beetje beslag in de pan en wentel de koekenpan totdat je een pannenkoek hebt van 5 mm dikte en ongeveer 10 cm doorsnede. Bak deze rustig tot de bovenkant droog is en er allerlei gaatjes ontstaan.
  6. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak de andere kant totdat ze gaar is en goudbruin.
  7. Houd de pannenkoeken eventueel warm op een bord geplaatst op een pan met heet water terwijl de resterende pannenkoeken bakt.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 17-20 pannenkoeken.
Het bakpoeder in het recept zorgt ervoor dat de pannenkoeken tijdens het bakken hoger zullen worden. Ze zijn duidelijk dikker dan de Nederlandse versie.
Deze pannenkoeken worden traditioneel in Amerika en Canada gegeten bij het ontbijt met jam, ahornsiroop, bosbessen of honing.
Gebruik genoeg boter om te voorkomen dat de pannenkoeken vast gaan zitten aan de pan maar niet te veel om een vette smaak te voorkomen.

 

Share