Chocolade chip koekjes
Ingredients
- 200 gr boter
- 200 gr bruine suiker
- 84 gr witte suiker
- 16 gr vanillesuiker
- 50 gr pindakaas
- 2 ei
- 380 gr witte bloem
- 8 gr bakpoeder
- 6 gr zout
- 300 gr donkere gehakte chocolade
Instructions
- Klop de boter luchtig en voeg toe al kloppend toe de bruine suiker, witte suiker, vanillesuiker en de pindakaas.
- Voeg in gedeelte de eieren toe en klopt het geheel luchtig en egaal gemengd.
- Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Spatel dit handmatig door de boter tot een egaal deeg.
- Spatel dan de gehakte chocolade door het deeg.
- Laat het een deeg een uur in de koelkast rusten totdat het deeg stevig is en hanteerbaar.
- Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol van het deeg balletjes van 50 gr en leg deze op het bakpapier.
- Druk elk balletje iets platter en bak de koekjes af in 15 min of totdat de koeken bruin zijn en gaar. Laat afkoelen en harder worden op een rooster.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 25 koekjes
Boter en eieren moeten op kamertemperatuur zijn om een goed en luchtig klopdeeg te verkrijgen.
De koekjes worden harder tijdens het afkoelen.
Voeg eventueel gehakte pecan-noten toe.
Gebruik bij voorkeur pure chocolade voor een diepere chocoladesmaak.
Boter en eieren moeten op kamertemperatuur zijn om een goed en luchtig klopdeeg te verkrijgen.
De koekjes worden harder tijdens het afkoelen.
Voeg eventueel gehakte pecan-noten toe.
Gebruik bij voorkeur pure chocolade voor een diepere chocoladesmaak.
