Cranberrysaus met kaneel sinaasappel

Cranberrysaus met kaneel sinaasappel
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 250 gr cranberries
  • 1 kaneelstokje
  • 1 sinaasappel
  • 50 gr lichtbruine suiker
  • 50 ml water
  • 50 ml sinaasappellikeur
Instructions
  1. Rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
  2. Leg in een steelpan de cranberry’s, sinaasappelschil, sinaasappelsap, lichtbruine suiker en het water.
  3. Verwarm langzaam totdat de marmelade en suiker zijn opgelost.
  4. Laat 15 min sudderen totdat de cranberries zijn opengebarsten en de saus iets is ingedikt.
  5. Laat de saus afkoelen, verwijder het kaneelstokje en dek de saus af tot gebruik.
Stuff to know
De saus bindt na tijdens het afkoelen, houd hiermee rekening.
Gebruik verse of bevroren cranberry's.
Deze saus past warm goed bij geroosterd of gebraden gevogelte of bij een broodje gerookt vlees.
Gebruik eventueel toe gember i.p.v. kaneel.
Gebruik port i.p.v. sinaasappellikeur.

 

Share