Houd het vuur laag omdat anders de marmelade gaat aanbranden.
De marmelade past goed bij een broodje met brie en rucola, bij een biefstuk of bij patés en terrines.
De marmelade is in de koelkast 1 maand houdbaar.
Vervang de rode-wijnazijn door sherryazijn.
Voeg toe een elpl zoete chilisaus.