De melk en water waarin je de gist oplost mag niet warmer zijn dan 50 °C.
Maak de crumpets niet te hoog omdat ze anders binnenin niet gaar worden. Zorg voor voldoende warmte in de pan om ze gaar te bakken.
Je kunt de crumpets eerder bakken, afgekoeld bewaren in plastic folie en pas vlak voor het serveren verwarmen in de oven of broodrooster.
De gist zorgt voor de eerste rijzing en het bakpoeder zorgt voor de gaatjes die kenmerkend zijn voor de crumpets.
Crumpets zijn een typisch Engels ontbijtproduct. Crumpets worden voor het eerst genoemd door de Engelse bijbelvertaler John Wycliffe in 1382: ´the 'crompid cake'.