Je kunt de bloemkool ook voorkoken in water en dan later aan de saus toevoegen. Ook is het mogelijk wat olie te mengen met de specerijen die je ook voor de saus gebruikt, daarmee de bloemkoolroosjes te bestrijken en dan te roosteren in de oven.
Voeg eventueel extra kokosmelk of room toe als de saus te ver is ingekookt.
Gebruik kikkererwten uit een blik, die hoef je niet voor te weken. Gedroogde kikkererwten moeten een nacht weken in koud water en apart worden gekookt totdat ze gaar zijn.