Tosti ham en kaas uit de oven
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Makes: 8 porties
 
Ingredients
Bechamelsaus
  • 60 gr boter
  • 60 gr bloem
  • 500 ml koude melk
  • 1 tlpl citroensap
  • ½ tlpl nootmuskaat
Afmaken
  • 16 boterhammen
  • 8 plakken ham
  • 8 plakken kaas
  • 8 elpl geraspte kaas
Instructions
Bechamelsaus
  1. Smelt de boter in een pan zonder dat deze bruin kleurt. Voeg in een keer de bloem toe en roer die door de boter totdat er een roux ontstaat. Laat de roux in circa 3 minuten garen op laag vuur maar niet kleuren. Voeg dan al roerend met een garde beetje bij beetje de koude melk toe. Klop de saus glad met een garde.
  2. Breng de saus rustig aan de kook, zet het vuur lager en laat enkele minuten zachtjes garen en indikken. Breng de saus op smaak met citroensap, zout en peper en nootmuskaat.
Afmaken
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bestrijk de helft van de plakken brood met een beetje bechamelsaus. Leg op de helft een plak ham en een plak kaas. Bestrijk de resterende boterhammen met een beetje bechamelsaus en leg omgekeerd op de vulling.
  3. Bestrijk de bovenkant met een beetje bechamelsaus en strooi de geraspte kaas erover.
  4. Leg de tosti’s op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de tosti's totdat de kaas gesmolten is en de vulling warm.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 8 porties.
Vervang voor een snellere versie de bechamelsaus door roomboter.
Serveer de tosti's als hartig lunchgerecht met bijvoorbeeld een frisse salade.
Gebruik naar keuze wit of bruin brood.
De Franse naam voor dergelijke tosti’s is croque monsieur. Als je er een spiegelei oplegt, spreek je van een croque madame.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/tosti-ham-en-kaas-uit-de-oven/