Dit recept is voldoende voor 1 cakeblik en ongeveer 10 plakken.
Amaretto is likeur met amandelsmaak. Je kunt het recept ook maken zonder deze toe te voegen.
Meng de muffins niet te lang, het beslag mag licht klonterig zijn. Anders wordt de cake taai.
Gebruik eventueel verse abrikozen in het seizoen.
Je kunt de gesmolten boter vervangen door neutrale olie.
Je kunt het beslag ook in 12 muffin-vormpjes bakken.