Deze hoeveelheid is voldoende voor 4 kleine ringen of een springvorm van 20 cm doorsnee.
Gelatine mag niet worden toegevoegd aan een kokende vloeistof anders verliest het zijn werking.
Maak het recept een (halve) dag van te voren zodat de bavarois kan opstijven.
Je kunt de pudding opmaken in individuele ringen voorzien van een plastic stook aan de binnenkant.
Gebruik andere koekjes als bodem voor een andere smaak, bijvoorbeeld speculaas.
Maak als bodem een genoise, steek uit en gebruik die als bodem. Vul dan de ring of springvorm op met de appelbavarois.
Zet lange vingers rondom de pudding ter decoratie.