Gerookte-makreelpaté

Gerookte-makreelpaté
 
Author:
Makes: 6 porties
Prep time:
Total time:
 
Ingredients
  • 750 gr gerookte makreel
  • 200 gr hüttenkäse
  • 50 gr yoghurt
  • 1 elpl citroensap
  • ½ tlpl paprikapoeder
  • 2 elpl peterselie
  • ½ komkommer
Instructions
  1. Verwijder zorgvuldig de huid en de graatjes van de makreel en verbrokkel het vlees tot stukjes.
  2. Meng in een kom de makreel, hüttenkäse, yoghurt, citroensap en paprikapoeder.
  3. Pureer dit met een keukenmachine of staafmixer tot een gladde massa en voeg toe naar smaak zout en peper.
  4. Snijd de komkommer door in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de komkommer in fijne blokjes.
  5. Hak de blaadjes van de peterselie fijn.
  6. Meng de komkommerblokjes en de peterselie door de makreelpaté.
  7. Proef de makreelpaté en voeg eventueel extra zout, peper, citroen of paprikapoeder toe.
  8. Bewaar de makreelpaté afgedekt in de koelkast gedurende maximaal drie dagen.
Stuff to know
Serveer de makreelpaté niet rechtstreeks uit de koelkast maar laat even op temperatuur komen voor meer smaak.
Snijd met een dunschiller linten van een komkommer met schil en leg twee linten naast elkaar. Leg een bolletje makreelpaté aan het begin en rol de komkommerlinten op. Zet vast met een kleine prikker.
Serveer de makreelpaté op een krokant gebakken stukje stokbrood als een hapje vooraf.
Maak de makreelpaté extra fris door een tlpl mierikswortelcrème toe te voegen.

 

Share