Hartige cake met zontomaat en kaas

Hartige cake met zontomaat en kaas
 
Author:
Makes: 12 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 250 ml melk
  • 45 gr olie van de tomaten
  • 2 eieren
  • 280 gr bloem
  • 16 gr bakpoeder
  • 2 gr zout
  • 100 gr gedroogde tomaten
  • 100 gr geraspte kaas
  • 1 elpl gedroogde oregano
Instructions
  1. Meng eieren, melk en de olie uit het potje van de tomaten in een kom en roer door elkaar.
  2. Voeg toe de bloem, bakpoeder, zout en een snufje peper, fijngesneden gedroogde tomaten, oregano en de helft van de kaas aan de kom met de natte ingrediënten.
  3. Roer dit tot een tot een egaal beslag en schep het beslag in twaalf vormpjes of in een grote ovenschaal of springvorm .
  4. Bestrooi de bovenkant met de resterende kaas.
  5. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20 min of totdat een prikker er schoon en droog uitkomt.
  6. Laat de vormpjes iets afkoelen en serveer bij voorkeur lauwwarm.
Stuff to know
Dit recept is voldoende voor twaalf muffinvormpjes of een bakplaat van 15 bij 20 cm.
De hapjes zijn twee dagen houdbaar buiten de koeling in een luchtdichte verpakking.
Voeg eventueel olijven toe.
Voeg wat pesto toe aan het beslag.

 

Share