Naanbrood

Naanbrood
 
Author:
Makes: 8 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 500 gr bloem
  • 10 gr bakpoeder
  • 10 gr zout
  • 15 gr gemalen komijn
  • 15 gr gemalen koriander
  • 7 gr gist
  • 150 ml melk
  • 4 gr suiker
  • 170 gr yoghurt
  • 1 ei
  • 10 gr zonnebloemolie
Instructions
  1. Doe in een kom de lauwwarme melk, suiker en gist en laat dit enkele minuten staan.
  2. Voeg hieraan toe de bloem, bakpoeder, zout, komijn en ketoembar in een kom.
  3. Voeg toe de yoghurt en het los geklopte ei. Kneed dit tot het deeg soepel, zacht en elastisch is.
  4. Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plek tot het is verdubbeld in volume, ongeveer 60 min.
  5. Verwarm de oven voor op 220 °C en leg de bakplaat in de hete oven om voor te verwarmen.
  6. Verdeel het deeg in gelijke porties en rol elk stuk uit tot een rond naanbrood van maximaal 1 cm dik.
  7. Bestrijk de bovenkant van de broodjes dun met zonnebloemolie.
  8. Schuif de naanbroden met bakpapier en al over op de hete bakplaat.
  9. Bak de broodjes ongeveer 15 minuten of totdat ze opgebold en gaar zijn.
Stuff to know
Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn
Zorg ervoor dat de melk heter is dan lichaamstemperatuur omdat anders de gist zijn werking verliest.
Wikkel het warme naanbrood in een theedoek om het warm te houden.
Bestrooi het deeg met maanzaad of nigellazaad voor het afbakken.
Voeg eventueel gesnipperde ui of knoflook toe aan het deeg.

 

Share