Witloof met peer, brie en walnoot

by

Witloof met peer, brie en walnoot
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
Print
 
Ingredients
  • 40 gr walnoot
  • 50 gr brie
  • 60 ml olijfolie
  • 20 ml balsamicoazijn
  • 1 tlpl mosterd
  • 1 tlpl honing
  • 2 stronken witlof
  • 2 peren
  • 50 gr rucola
  • 50 gr Parmezaanse kaas
Instructions
  1. Rooster in een droge koekenpan de walnoten totdat ze hun geur afgeven en laat ze afkoelen. Bestrooi met een snufje zout.
  2. Meng de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing en naar smaak zout en peper tot een gladde dressing.
  3. Snijd elke peer in blokjes. Meng met de dressing om verkleuren te voorkomen.
  4. Snijd de brie in blokjes en meng die door de salade
  5. Meng de walnoten door de salade.
  6. Snijd de witlof doormidden en verwijder de blaadjes voorzichtig.
  7. Vul elk blaadje met de salade en garneer met rucola en snippers Parmezaanse kaas.
Stuff to know
Dresseer de salade pas vlak voor het opdienen.
Snijd het fruit en de kaas in gelijke blokjes voor een mooie presentatie.
Vervang de brie door blauwe kaas.

 

Share