Ananas-kokos crumble
Ingredients
Kruimeldeeg
- 50 gr bloem
- 50 gr havermout
- 50 gr suiker
- 25 gr kokos
- 50 gr boter
- 1gr zout
Vulling:
- ½ ananas
- ½ limoenrasp
- 25 gr kokos
- 4 elpl geschaafde amandelen
- 400 ml yoghurt
Instructions
Kruimeldeeg
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de bloem, havermout, suiker en de kokos.
- Snij de boter en blokjes en wrijf deze door de bloem tot een kruimelig deeg.
- Zet koud weg tot gebruik.
Vulling
- Snijd de ananas in stukjes en verdeel ze over de ovenschaal.
- Boen de limoen schoon en rasp de groene schil dun over de ananas.
- Strooi hierover de resterende kokos en de kruimels
- Bak de ananascrumble circa 20 minuten of totdat hij goudbruin is en gaar.
- Rooster in een droge koekenpan de geschaafde amandelen.
- Serveer de crumble met de yoghurt en geroosterde amandelen.
Stuff to know
Je kunt de kruimeltopping eerder maken en voorbakken. Bewaar tot gebruik op kamertemperatuur en verkort de oventijd van de crumble tot 10 min.
Gebruik gehakte noten met de ananas.
Bestuif met wat cacaopoeder voor het opdienen.
Snijd de ananas door de helft en schep het vruchtvlees eruit. Gebruik de lege schil als ovenschaal en maak de vulling en kruimeldeeg als beschreven hierboven.
Gebruik gehakte noten met de ananas.
Bestuif met wat cacaopoeder voor het opdienen.
Snijd de ananas door de helft en schep het vruchtvlees eruit. Gebruik de lege schil als ovenschaal en maak de vulling en kruimeldeeg als beschreven hierboven.
