Brownies met dadel en walnoot

Brownies met dadel en walnoot
 
Author:
Makes: 24 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 200 gr pure chocolade
  • 175 gr boter
  • 200 gr bloem
  • 8 gr bakpoeder
  • 200 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 16 gr vanillesuiker
  • 2 gr zout
  • 4 eieren
  • 100 ml maple- of ahornsiroop
  • 150 gr walnoten
  • 100 gr dadels
Instructions
  1. Hak de chocolade grof, hak de walnoten grof, ontpit de dadels en snijd ze in reepjes.
  2. Verwarm de oven voor op 165 ˚C en vet de bakvorm in.
  3. Smelt de chocolade en boter in een kom bovenop een pan met net niet kokend water (au bain-marie).
  4. Meng bloem, bakpoeder, basterdsuiker, vanillesuiker en zout.
  5. Klop de eieren erdoor tot een glad beslag.
  6. Meng de stroop en het chocolade-botermengsel door het beslag.
  7. Meng de dadels en ⅓ deel van de walnoten door het beslag. Leg de resterende walnoten bovenop.
  8. Schep het in de vorm en bak in 30 tot 40 min gaar. De brownie is gaar als een prikker die je erin steekt er schoon uit komt.
  9. Laat de brownie afkoelen en snijd in porties.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor een lage bakplaat van 30 x 40 cm en 24 porties. Een kleinere bakvorm betekent dat de brownies hoger zullen worden.
De exacte baktijd hangt af van de dikte van de brownies.
Smelt twee kleuren chocolade apart van elkaar voor een marmereffect.
Smelt 150 gr witte chocolade en spuit een lijnenpatroon over de nog warme brownies voor een mooie presentatie. Bewaar de brownies dan wel in de koelkast omdat anders de chocolade zacht wordt.

 

Share