Appel crumble met vanille-vla

Appel crumble met vanille-vla
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
Vanillevla
  • 1 vanillestokje
  • 500 gr melk
  • 25 gr witte suiker
  • 20 gr custardpoeder
Appelcrumble
  • 40 gr bloem
  • 40 gr havermout
  • 40 gr suiker
  • 40 gr boter
  • ½ tlpl kaneel
  • ½ tlpl kardemom
  • 2 appels
Garnering
  • 2 elpl rode vruchtenjam
  • 1 elpl kokend water
Instructions
Vanillevla
  1. Snijd voor de vanillevla het vanillestokje met een mesje in de lengte doormidden. Haal het zwarte merg eruit en voeg die met het stokje toe aan de melk.
  2. Meng een deel van de koude melk met de custard en suiker. Breng de rest van melk samen met het vanillestokje al roerend aan de kook. Voeg dan de aangemaakte custard toe en kook de vla enkele minuten om de custard te garen.
  3. Giet de vla in een kom, dek af met plastic folie om velvorming te voorkomen en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Appelcrumble
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de koude boter door de bloem, havermout en suiker tot een kruimelig deeg. Meng hierdoor de kaneel en kardemom. Bak de kruimels 8 min in de oven of totdat het gaar is en haal uit de oven. Laat de oven aan.
  2. Snijd de appels doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd een klein plakje van de bolle kant zodat de appel netjes vlak staat. Schep de gebakken kruimels op de appel en bak de appels 10 min in de oven of totdat de appels warm zijn maar nog niet uit elkaar vallen.
  3. Giet de vanillevla op de borden. Meng de jam en kokend water en trek hiermee lijnen in de vanillevla. Je kunt eventueel een houten prikker door de vla heen halen voor een marmereffect.
  4. Zet de warme appel met de kruimels erop in het midden en serveer meteen.
Stuff to know
Je kunt de vla en kruimeltopping voorbereiden en tot gebruik in de koeling bewaren. Vul en bak de appel pas vlak voor het serveren.

 

Share

Appel en bramen crumble

Appel en bramen crumble
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
Kruimellaag:
  • 75 gr boter
  • 75 gr bloem
  • 75 gr havermout
  • 75 gr suiker
Vulling:
  • 4 appels
  • 230 gr bramen
  • 50 gr suiker
  • ¼ tlpl kaneel
  • ½ limoen
Instructions
Kruimeldeeg
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Meng de bloem, havermout en suiker.
  3. Snij de boter en blokjes en wrijf deze door de bloem tot een kruimelig deeg.
  4. Zet koud weg tot gebruik.
Vulling
  1. Snijd de appel in blokjes.
  2. Meng deze met de bramen, suiker, kaneel, de zest en het sap van de limoen.
  3. Schep het appelmengsel in de ovenschaal. Verdeel de kruimels erover.
  4. Bak de crumble 20 min of totdat de kruimellaag krokant is.
  5. Diep warm op met wat vanille-ijs.
Stuff to know
Je kunt de kruimeltopping eerder maken en voorbakken. Bewaar tot gebruik op kamertemperatuur en verkort de oventijd van de crumble tot 15 min.
Gebruik eventueel bevroren diepvriesbramen i.p.v. verse bramen.

 

Share

Ananas-kokos crumble

Ananas-kokos crumble
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
Kruimeldeeg
  • 50 gr bloem
  • 50 gr havermout
  • 50 gr suiker
  • 25 gr kokos
  • 50 gr boter
  • 1gr zout
Vulling:
  • ½ ananas
  • ½ limoenrasp
  • 25 gr kokos
  • 4 elpl geschaafde amandelen
  • 400 ml yoghurt
Instructions
Kruimeldeeg
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Meng de bloem, havermout, suiker en de kokos.
  3. Snij de boter en blokjes en wrijf deze door de bloem tot een kruimelig deeg.
  4. Zet koud weg tot gebruik.
Vulling
  1. Snijd de ananas in stukjes en verdeel ze over de ovenschaal.
  2. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil dun over de ananas.
  3. Strooi hierover de resterende kokos en de kruimels
  4. Bak de ananascrumble circa 20 minuten of totdat hij goudbruin is en gaar.
  5. Rooster in een droge koekenpan de geschaafde amandelen.
  6. Serveer de crumble met de yoghurt en geroosterde amandelen.
Stuff to know
Je kunt de kruimeltopping eerder maken en voorbakken. Bewaar tot gebruik op kamertemperatuur en verkort de oventijd van de crumble tot 10 min.
Gebruik gehakte noten met de ananas.
Bestuif met wat cacaopoeder voor het opdienen.
Snijd de ananas door de helft en schep het vruchtvlees eruit. Gebruik de lege schil als ovenschaal en maak de vulling en kruimeldeeg als beschreven hierboven.

 

Share