Chocolade trifle met kersen

by

Chocolade trifle met kersen
 
Author:
Makes: 6 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
Print
 
Ingredients
Chocoladecake
  • 110 gr witte bloem
  • 25 gr cacao
  • 8 gr bakpoeder
  • 1 gr zout
  • 60 gr suiker
  • 1 ei
  • 125 gr melk
  • 25 gr boter
Chocoladepudding
  • 1000 ml melk
  • 50 gr suiker
  • 60 gr custard
  • 100 gr donkere chocolade
Afmaken
  • 320 gr kersen
  • 250 gr slagroom
  • 50 gr donkere chocolade
  • 2 elpl kersenjam
Instructions
Chocoladecake
  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suiker in een kom. Meng het ei en de melk en de gesmolten boter in een andere kom.
  3. Voeg dit toe aan de kom met droge ingrediënten en roer kort tot een beslag.
  4. Schep het beslag in een lage bakvorm die met bakpapier is bekleed. Bak de chocoladecake op 180°C gedurende 15 min of totdat een prikker er schoon en droog uitkomt.
  5. Laat de cake afkoelen in het bakblik op een rooster.
Chocoladepudding
  1. Meng een deel van de koude melk met de custard en suiker. Roer dit glad.
  2. Breng de rest van de melk tot aan het kookpunt. Voeg aan de warme melk toe het custardmengsel en breng deze vla al roerend met een houten spatel langzaam aan de kook om de vla te binden.
  3. Hak de chocolade fijn en laat van het vuur smelten in de warme vla.
  4. Als de binding voldoende is, giet de vla in een schone kom, dek af met plastic folie en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
Afmaken
  1. Verdeel de kersen over de puddingvorm(pjes). Snijd de cake in blokjes en leg die op de kersen.
  2. Giet de pudding op de vulling en laat enkele uren volledig afkoelen en opstijven in de koelkast.
  3. Garneer de pudding wat geklopte room, geschaafde chocolade en kersenjam.
Stuff to know
Je hebt mogelijk niet alle chocoladecake nodig voor de trifle.
Tijdens het afkoelen bindt de vla na, dus kook haar niet te ver.
Je kunt individuele glazen opmaken of juist een grote schaal.

 

Share