Satésaus
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Makes: 3-5 porties
 
Ingredients
  • 1 ui
  • 1 knoflook
  • 500 gr melk
  • 175 gr pindakaas
  • 25 gr ketjap manis
  • 1 tlpl sambal oelek
  • 1 tlpl citroensap
Instructions
  1. Pel de ui en snipper de ui en knoflook heel fijn.
  2. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook.
  3. Voeg de melk en de pindakaas toe met ketjap manis en sambal naar smaak.
  4. Breng al roerende aan de kook en laat de saus heel zachtjes sudderen tot de juiste dikte . Voeg eventueel extra melk of water toe als het mengsel te dik is.
  5. Proef en voeg naar smaak zout, peper of citroensap toe.
  6. Houd de saus warm op laag vuren tot serveren.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 3-5 personen.
Deze saus past goed bij een Oosters rijstgerecht.
Voeg eventueel een fijngesneden rode chilipeper toe.
De hoeveelheid zoete sojasaus en sambal kan naar eigen smaak worden aangepast.
Houd de saus warm op een laag vuur, anders brandt hij aan.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/satesaus/