Voeg een specerij toe aan de karamel, bijvoorbeeld kaneel.
Kook de karamel niet te donker want dan wordt die bitter.
De naam honeycomb slaat op de honingraatstructuur die je krijgt
Je kunt je pan het beste weer schoon krijgen door er water in aan de kook te brengen zodat de restjes karamel oplossen.
Baking soda is helaas slecht te verkrijgen in Nederland. Het wordt soms verkocht onder de naam zuiveringszout of natriumbicarbonaat.