Verrijk de saus door rode wijn toe te voegen of stukjes olijf.
Bak eventueel mee met het gehakt enkele spekblokjes.
Laat het gehakt achterwege voor een vegetarische versie.
Voeg eventueel toe aan de saus blokjes paprika of courgette.
Deze saus kun je ook als basis nemen voor een lasagne.
Een te dunne saus kun je binden met een papje van maïzena gemengd met koud water dat je door de saus roert en even laat meekoken. Voeg alleen water toe als de saus te dik is.
Voor een intensere smaak, snijd verse tomaten doormidden en rooster ze in de oven voordat ze bij de groenten in de pan gaan.