Kook de broodpudding niet gaar want dan is die droog en onaangenaam.
Gebruik brood naar keuze: wit brood, bruin brood, brioche, Pannetone, stokbrood, etc.
Gebruik bij voorkeur brood van één of twee dagen oud.
Wel de rozijnen in rum en voeg samen toe aan het brood.
Voor een chocolade versie, voeg aan de melk 25 gr cacaopoeder toe. Voeg eventueel stukjes banaan toe.
Voeg toe de zest van een sinaasappel of juist wat lemon curd voor een frisse versie.
Voeg toe vers fruit.
Bread and butter pudding is een klassiek Engels dessert.