Muesli is een uitvinding van de Zwitser Bircher-Benner het rond het jaar 1900. Bij ons werd muesli populair in de jaren 1960. Tegenwoordig bevat muesli ook tarwe, gerst, rogge en spelt evenals noten, gedroogd fruit, kokosrasp en/of chocola.
Wanneer dit wordt gebakken met olie en een zoetstof, spreken we van cruesli. De Engelse naam is granola.
Je kunt na het bakken de cruesli verrijken met rozijnen of ander gedroogd fruit.
De hoeveelheid honing en noten is naar smaak. Meer honing zorgt voor grotere clusters na het bakken.
Je kunt prima eenvoudige muesli zo omzetten in smaakvolle cruesli.
Gebruik liever geen olijfolie want die smaak is te overheersend. Zonnebloemolie is beter.