Deze hoeveelheid is voldoende voor 4 voorgerechten.
Leg de rucola luchtig op de ricotta en druk haar vooral niet plat.
De vijgen hebben niet veel garing nodig in de pan. Je wilt vooral dat het snijvlak goed sticky is met de hete honing.
De crème van balsamico is een ingekookte, stroperige versie van balsamico-wijnazijn.
Je kunt de parmaham vervangen door een andere gedroogde ham naar keuze.
Voeg eventueel gegrilde peer toe.
Klik hier voor het recept van de honing-mosterd vinaigrette.