Deze hoeveelheden is voldoende om 7 flinke aardappel te vullen. Neem bij voorkeur grote aardappels, die zijn gemakkelijker te vullen.
Doordat je de aardappels aanvankelijk in de oven bakt, is de puree minder waterig en daardoor veel steviger.
Bak de aardappels aanvankelijk niet te lang want anders zijn ze te gaar om uit te hollen.
Duw de aardappelpuree eventueel door een zeef of passe-vite om klontjes te verwijderen. Dat voorkomt problemen tijdens het spuiten van de puree.
Voeg eventueel blokjes wortel toe aan de gehaktvulling.
Dit recept is een variatie op de Engelse
cottage pie.