Deze hoeveelheid is voldoende voor een springvorm met een diameter van 18 en 6-8 porties.
Je kunt enkel de eiwitten opkloppen als er geen spoortje eigeel aanwezig is en de kom volledig vetvrij is.
Je kunt eventueel stevig plastic strips of bakpapier langs de binnenrand van de springvorm plaatsen om de taart makkelijker uit de vorm te halen.
Je kunt de taart ook invriezen voor later.