Saucijzenbroodjes
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Makes: 20 porties
 
Ingredients
Gehaktvulling
  • 500 gr rundergehakt
  • 2 gr gemberpoeder
  • 17 gr paneermeel
  • 2 gr zout
  • 1 gr zwarte peper
  • 3 gr oregano
  • 4 gr gemalen koriander
  • 8 gr Worcestershire saus
  • 15 gr ketchup
  • 30 gr melk
Afwerking
  • 10 plakjes bladerdeeg
  • 2 eieren
Instructions
Gehaktvulling
  1. Meng de gemberpoeder, paneermeel, zout, peper, oregano, gemalen koriander, Worcestershire saus, ketchup en de melk.
  2. Meng dit met het gehakt totdat het netjes is verdeeld.
Afwerking
  1. Laat de plakjes bladerdeeg licht ontdooien en bestrijk ze aan één zijde met het losgeklopte ei.
  2. Verdeel het gehakt langs één zijde en rol het plakje op. Zorg ervoor dat de naad goed gesloten is.
  3. Leg de saucijzenbroodjes op een schaal en laat eventueel rusten in de koelkast.
  4. Bak de saucijzenbroodjes in de oven op 200 °C in ongeveer 15 min gaar en goudbruin.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 10 plakjes bladerdeeg van 19cm bij 10 cm.
Maak de saucijzenbroodjes eventueel een dag eerder en bewaar in de koeling tot gebruik.
Zorg ervoor dat het bladerdeeg goed koud is bij het verwerken anders wordt het veel te plakkering om mee te kunnen werken.
Gebruik eventueel een spuitzak om het gehakt te verdelen over de plakjes balderdeeg.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/saucijzenbroodjes/