Snijd de broden horizontaal door en rooster ze in de oven totdat de bovenkant getoast is.
Dat wordt de bodem van de vier pizza’s.
Saus
Meng voor de saus de tomatenpuree, tomatenpassata, oregano, basilicum en zout en peper naar smaak.
Garnituur
Snijd de courgette en paprika in blokjes en snipper de ui en knoflook. Meng deze naar smaak met oregano en basilicum.
Giet de artisjokharten en olijven af en snijd in blokjes. Meng deze naar smaak met wat tijm.
Verdeel de saus homogeen over de vier pizzabodems.
Beleg twee pizza’s met de salami, paprika, courgette en de helft van de ui.
Beleg de andere twee pizza’s met de resterende ui, artisjokharten en olijven.
Garneer alle pizza’s met de geraspte kaas. Bak de pizza’s 10 à 15 min de oven of totdat de groente en kaas gaar zijn. Serveer als bijgerecht bij een simpele groene salade.
Stuff to know
Twee broden, dus vier broodpizza’s, is voldoende voor 6 personen. Als je de broden eerst roostert in de oven, blijft de bovenkant krokanter na het beleggen en afbakken.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/pizza-van-turks-brood/