Kook de bagels heel voorzichtig zodat ze hun luchtigheid niet verliezen.
Bedek de bagels met zaadjes naar keuze: sesamzaad, maanzaad, karwijzaad of grof zeezout.
Verrijk de bagels met kruiden in het deeg.
Gebruik volkoren bloem voor volkoren bagels.
Beleg de bagels met een hartige of juist zoete vulling naar keuze.