Witte coleslaw
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Makes: 4 porties
 
Ingredients
  • 450 gr wortel
  • 450 gr witte kool
  • ½ rode ui
  • 125 ml mayonaise
  • 1 ½ elpl witte wijnazijn
  • 2 tlpl witte suiker
  • 1 tlpl mosterd
Instructions
  1. Schil de wortel en rasp die grof
  2. Snijd de kool in heel fijne reepjes.
  3. Snipper de rode ui.
  4. Meng de wortel, kool en rode ui.
  5. Meng voor de dressing mayonaise, witte-wijnazijn, suiker en mosterd.
  6. Voeg de dressing toe aan de groenten en meng grondig.
  7. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  8. Zet de coleslaw koud weg en laat de smaken een uurtje tot ontwikkeling komen. Serveer op kamertemperatuur.
Stuff to know
Maak het recept als het kan een halve dag van te voren zodat de smaken kunnen groeien.
Snijd de witte kool ragfijn anders is die te hard om op te eten.
Coleslaw is dé klassieke salade voor bij hamburgers, maar past ook bij gegrild vlees en gepofte aardappelen.
Gebruik eventueel halvanaise of yogonaise i.p.v. mayonaise en wiite-wijnazijn.
Vervang witte-wijnazijn door limoen- of citroensap.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/witte-coleslaw/