Ovenschotel van gehakt met prei en kerrie
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Makes: 4 porties
 
Ingredients
  • 350 gr gehakt
  • 1 elpl kerriepoeder
  • 1 elpl gehaktkruiden
  • 2 uien
  • 2 knoflooktenen
  • 750 gr prei
  • 1 tlpl mosterd
  • 600 gr aardappelen
  • 400 gr yoghurt
  • 4 eieren
  • 100 gr geraspte kaas
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met boter.
  2. Roerbak het gehakt met de gehaktkruiden en kerriepoeder in wat boter of olie totdat het kleur heeft en een korstje.Pel de ui en knoflook, snijd die fijn en bak mee met het gehakt.
  3. Snijd de prei in ringetjes, was onder koud stromend water en uitlekken Bak de prei mee met het gehakt. Voeg toe de mosterd en zout en peper naar smaak.
  4. Schil de aardappelen, snijd in dunne plakjes en kook in gezouten water totdat ze net gaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
  5. Klop de eieren los met de yoghurt, zout en peper.
  6. Leg de gehakt met prei in de ovenschaal, giet hierover de helft van de yoghurt en leg hierop aardappelen.
  7. Giet dan de rest van de yoghurt over de aardappelen.
  8. Strooi de geraspte kaas over de yoghurt en bak de schotel 25 min in de oven totdat de aardappelen klaar zijn. Controleer dit door een mes te steken in je ovenschotel en te voelen hoeveel weerstand je tegenkomt.
Stuff to know
Je kunt het recept (maximaal een dag) eerder klaarmaken en pas op het laatst afbakken.
Vervang het gehakt door blokjes ham of kip.
Voeg eventueel wat walnoten of blokjes blauwe kaas.
Voeg toe wat (gedroogde) dragon.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/ovenschotel-van-gehakt-met-prei-en-kerrie/