Citroenbavarois met yoghurt
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Makes: 4 porties
 
Ingredients
  • 200 ml yoghurt
  • 66 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 6 gr gelatineblaadjes
  • 2 citroenen
  • 100 ml slagroom
Instructions
  1. Week de gelatine in een kom met koud water
  2. Pers de citroenen uit en vul eventueel aan tot je 200 gr hebt.
  3. Verwarm in een steelpan de citroensap zonder te koken.
  4. Knijp de gelatine uit en los dit op in het warme citroensap. Laat dit afkoelen
  5. Doe de yoghurt in een kom en roer er de vanillesuiker, suiker en het citroenmengsel door
  6. Klop in een andere kom de slagroom met eventueel de suiker stijf en spatel hier het yoghurtmengsel door.
  7. Giet de bavarois in de vormpjes en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
  8. Dompel de buitenkant van de vormpjes even kort in warm water en stort de bavarois op het bord.
Stuff to know
het citroensap hoeft niet te koken om de gelatine erin te laten oplossen, maar wel heet genoeg.
Je kunt de bavarois ook lossen door even met een mes langs de binnenkant te gaan van de vorm.
Recipe by Jeroen Valkenier Recipes at https://jpvalkenier.com/citroenbavarois-met-yoghurt/