Granola ontbijtcruesli

Granola ontbijtcruesli
 
Author:
Makes: 1250 gr
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 1 kg muesli
  • 50 gr hazelnoten
  • 100 gr honing
  • 50 gr olie
  • Gedroogd fruit naar smaak
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Rooster de hazelnoten in de oven enkele minuten totdat ze goudbruin zijn. Hak ze in grove stukken.
  3. Meng de muesli met de geroosterde hazelnoten, de honing en de olie totdat alles goed is gemengd.
  4. Verdeel dit over de bakplaat en rooster in de oven gedurende 10 min. of totdat de granola een roosterkleur en –smaak heeft gekregen.
  5. Laat afkoelen en bewaar in een luchtdicht afgesloten container.
Stuff to know
Muesli is een uitvinding van de Zwitser Bircher-Benner het rond het jaar 1900. Bij ons werd muesli populair in de jaren 1960. Tegenwoordig bevat muesli ook tarwe, gerst, rogge en spelt evenals noten, gedroogd fruit, kokosrasp en/of chocola.
Wanneer dit wordt gebakken met olie en een zoetstof, spreken we van cruesli. De Engelse naam is granola.
Je kunt na het bakken de cruesli verrijken met rozijnen of ander gedroogd fruit.
De hoeveelheid honing en noten is naar smaak. Meer honing zorgt voor grotere clusters na het bakken.
Je kunt prima eenvoudige muesli zo omzetten in smaakvolle cruesli.
Gebruik liever geen olijfolie want die smaak is te overheersend. Zonnebloemolie is beter.

 

Share