Mais en landham salade met radicchio
Ingredients
Salade
- 600 gr mais uit blik
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 40 gr droge ham
- 100 gr radicchio
- 1 elpl verse peterselie
Dressing
- 100 gr (olijf)olie
- 33 gr witte-wijnazijn
- 15 gr honing
- 6 gr mosterd
Instructions
Salade
- Spoel de mais schoon onder koud water en laat goed uitlekken.
- Rasp de parmezaanse kaas en snijd de gedroogde ham in kleine stukjes,
- Snijd de radicchio doormidden, verwijder de harde kern en snijd in fijne reepjes.
Dressing
- Klop door elkaar zout, peper, wijnazijn, honing en mosterd.
- Voeg al kloppend de olijfolie langzaam toe en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Afmaken
- Meng de dressing door de mais. Voeg de parmezaanse kaas, stukjes ham, radicchio en de verse peterselie,
- Proef de salade en breng verder op smaak met eventueel extra honing, dressing of zout en peper.
Stuff to know
Deze hoeveelheid is voldoende voor 4-6 personen.
Je hebt waarschijnlijk niet alle dressing nodig maar een kleinere hoeveelheid is bijna niet te maken. De hoeveelheid dressing die je toevoegt, is naar smaak.
Radicchio is een sla die nauw verwant is aan de witloof, wat ook blijkt uit zijn wat bittere smaak.
Gebruik als droge ham voor deze salade bijvoorbeeld Schwarzwalderham of parmaham.
Vervang de gedroogde ham eventueel door stukjes Engelse bacon.
Je hebt waarschijnlijk niet alle dressing nodig maar een kleinere hoeveelheid is bijna niet te maken. De hoeveelheid dressing die je toevoegt, is naar smaak.
Radicchio is een sla die nauw verwant is aan de witloof, wat ook blijkt uit zijn wat bittere smaak.
Gebruik als droge ham voor deze salade bijvoorbeeld Schwarzwalderham of parmaham.
Vervang de gedroogde ham eventueel door stukjes Engelse bacon.
