Nasi zonder pakje

Nasi zonder pakje
 
Author:
Makes: 4 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 250 gr rijst
  • 350 gr kipfilet
  • 2 tlpl pataks milde currypasta
  • 2 uien
  • 2 knoflooktenen
  • 4 cm verse gember
  • 2 wortels
  • 200 gr witte kool
  • 1 elpl gemalen komijn
  • 2 elpl gemalen koriander
  • 1 tlpl chinees vijfkruidenpoeder
  • 1 tlpl gemberpoeder
  • 100 gr ketjap manis
  • 2 elpl zoete chilisaus
  • 50 gr doperwten
  • 125 gr taugé
  • 4 elpl gehakte pinda’s
Instructions
  1. Kook de rijst gaar in gezouten kokend water en laat uitlekken.
  2. Snijd de kip in blokjes en roerbak in wat olie beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Voeg toe de pataks milde currypasta en bak deze even mee op laag vuur totdat die lekker begint te ruiken.
  4. Snijd de ui, knoflook en gember fijn. Bak deze mee met de kip totdat ze zacht zijn.
  5. Snijd de wortel en kool in dunne reepjes en roerbak beetgaar met de overige groenten.
  6. Voeg toe de gemalen komijn, gemalen koriander, chinees vijfkruidenpoeder en gemberpoeder. Bak deze even mee totdat ze lekker beginnen te ruiken.
  7. Voeg de ketjap toe en de zoete chilisaus en breng de saus tegen de kook aan. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Voeg de doperwten en taugé toe aan de saus zodat die kunnen opwarmen.
  9. Voeg de rijst toe aan de saus en groenten en roerbak tot deze weer warm is en goed gemengd door de saus.
  10. Proef of de saus op smaak is en garneer met de gehakte pinda’s.
Stuff to know
Je kunt prima gekookte en afgekoelde rijst gebruiken voor dit gerecht.
Het is belangrijk de kruidenpasta en specerijen even te bakken zodat hun smaken vrijkomen. Laat ze echter vooral niet verbranden.
Serveer de nasi met satésaus (klik hier voor het recept).
Voeg voor meer pit wat sambal oelek toe of een fijngesneden chilipeper.

 

Share