Salade van peer en blauwe kaas met walnoot

by

Salade van peer en blauwe kaas met walnoot
 
Author:
Makes: 5 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
Print
 
Ingredients
  • 2 peren
  • 2 plakken landham
  • 90 ml olijfolie
  • 30 ml balsamicoazijn
  • 1 tlpl mosterd
  • 1 tlpl honing
  • 40 gr blauwe kaas
  • 4 elpl walnoot
  • 40 gr veldsla
  • 40 gr spinazie
Instructions
  1. Rooster in een droge koekenpan de walnoten totdat ze hun geur afgeven en laat ze afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Snijd de plakken ham door in de lengte zodat een lange reep ontstaat. Leg deze op de bakplaat en bak de ham in de oven droog en krokant in 10 min. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  4. Meng de, olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing en naar smaak zout en peper tot een gladde dressing.
  5. Verkruimel de blauwe kaas.
  6. Was het fruit en snijd elke peer in parten. Dep het fruit in water met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
  7. Bak de peren in wat olijfolie totdat ze warm zijn, lichtbruin en gekarameliseerd.
  8. Meng de veldsla met de spinazie en de dressing en verdeel over de borden.
  9. Verdeel de blauwe kaas erover en de walnoten.
  10. Leg de partjes warme peer op de salade.
  11. Leg de reep krokante landham op de salade en serveer direct.
Stuff to know
Bak de peren en dresseer de salade pas vlak voor het opdienen.
Snijd het fruit in gelijke parten voor een mooie presentatie

 

Share