Sperziebonen met gehakt en satésaus

by
Sperziebonen met gehakt en satésaus
 
Author:
Makes: 4-5 porties
Prep time:
Cook time:
Total time:
Print
 
Ingredients
  • 600 gr sperziebonen
  • 400 gr gehakt
  • 1 tlpl paprikapoeder
  • 1 tlpl gemberpoeder
  • 1 tlpl gemalen koriander
  • 2 uien
  • 2 knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 500 ml melk
  • 175 gr pindakaas
  • 6 elpl ketjap manis
  • 2 tlpl sambal oelek
  • 1 tlpl citroensap
  • 400 gr rijst
  • Gefrituurde uitjes
Instructions
  1. Roerbak ondertussen het gehakt bruin met het paprikapoeder, gemberpoeder en gemalen koriander en zout en peper naar smaak.
  2. Snipper de ui en knoflook en roerbak deze gaar met het gehakt.
  3. Snijd de gele en rode paprika in blokjes en roerbak deze mee.
  4. Voeg de melk en de pindakaas toe.
  5. Breng al roerende aan de kook. Voeg de ketjap manis toe, sambal en naar smaak zout, peper en citroensap.
  6. Snijd de puntjes van de sperziebonen en kook ze beetgaar in kokend water met zout. Giet ze af.
  7. Voeg de voorgekookte sperziebonen toe en laat de saus circa 5 minuten op laag vuur sudderen en indikken onder voortdurend roeren.
  8. Kook ondertussen de rijst gaar in gezouten kokend water. Giet de rijst af.
  9. Serveer de gehakt en sperziebonen schotel met de rijst. Garneer met de gefrituurde uitjes.
Stuff to know
Voeg eventueel extra melk toe als de saus te dik wordt.
De hoeveelheid specerijen die je gebruikt kun je aanpassen aan je eigen smaak.
Voeg sambal of een chilipeper toe voor meer pit.

 

Share