Tomatenchutney
Ingredients
- 200 gr witte-wijnazijn
- 200 gr suiker
- 1000 gr tomaten
- 100 gr ui
- 20 gr verse gember
- 20 gr knoflook
Instructions
- Snijd de tomaten in fijne stukjes en voeg ze toe aan de pan.
- Snipper de ui en knoflook heel fijn, rasp de gember en voeg die toe aan de pan.
- Voeg toe de witte-wijnazijn en de suiker.
- Breng de chutney aan de kook en laat op laag vuur in 1 uur inkoken of totdat het meeste vocht is verdampt en de chutney dik en stevig is, als een dikke jam.
- Laat de chutney afkoelen en bewaar in de koelkast.
Stuff to know
Zet het vuur lager als de chutney begint in te koken omdat die anders gaat aanbranden.
De chutney past goed bij een broodje met kaas.
De chutney is in de koelkast een maand houdbaar.
De chutney past goed bij een broodje met kaas.
De chutney is in de koelkast een maand houdbaar.